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　　人體需求多種多樣的食物，每類食物各有其養(yǎng)分優(yōu)勢，怎么選擇食物的品種和數(shù)量來搭配膳食，滿意人體在不同生理時期、不同時節(jié)、不同工作、不同區(qū)域、不同溫度下對各種養(yǎng)分素的需求，確保正常的發(fā)育、成長和日子。下面為你供給8條黃金建議。

　　一、食物多樣，谷類為主

　　谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體。發(fā)起谷物為主是為了承繼人們堅持我國膳食的杰出傳統(tǒng)，避免發(fā)作發(fā)達國家膳食搭配中的弊端。留意粗細搭配，稻米、小麥不要總是選擇碾磨過于精密的，由于大部分維生素、礦物質和膳食纖維都存在于谷類的表層。

　　二、多吃蔬菜生果和薯類

　　蔬菜和生果含有豐厚的維生素、礦物質和膳食纖維。有些生果中的維生素及一些微量元素的含量不如新鮮蔬菜多，但生果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等物質又比蔬菜豐厚。薯類含有豐厚的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質。應當鼓舞多吃些薯類。

　　三、常吃奶類、豆類及其制品

　　奶類除含有豐厚的優(yōu)質蛋白質和維生素外，含鈣較高，且人體利用率也較高，是天然鈣質的極好來歷。我國居民膳食供給的鈣質遍及偏低，均勻只達到引薦供給量的一半左右。我國嬰幼兒佝僂病的患者也較多，這和膳食中鈣缺少可能有必定的聯(lián)系。大量的研究工作標明，給兒童、青少年補鈣能夠進步其骨密度，然后延緩其發(fā)作骨質疏松的年紀。給老年人補鈣能夠減緩其骨質丟失的速度。因此，應大力發(fā)起奶類消費。

　　豆類是我國的傳統(tǒng)食物，含豐厚的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸、 鈣及維生素B1、維生素B2 等。為進步農村人口的蛋白質攝入量，避免城市中過多消費肉類帶來的不良影響，應大力發(fā)起食用豆類，特別是大豆及其制品的出產和消費。

　　四、常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

　　我國適當一部分城市和絕大多數(shù)農村居民均勻吃動物性食物的量還不行，應適當添加攝入量。但部分大城市居民食用動物性食物過多，谷類和蔬菜攝入缺少，這對健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多往往會引起肥壯和某些緩慢疾病，應當少吃。目前豬肉仍是我國公民的主要肉食，豬肉脂肪含量高，要適當減少豬肉的消費份額，發(fā)起多食用一些脂肪含量低的動物性食物，如雞、魚、兔、牛肉等。

　　五、進食量與能量耗費要平衡

　　進食量與體力活動是操控體重的兩個要素。食物供給人體基礎代謝能量和體力活動耗費的能量。如果進食量過大而活動量缺少，剩余的能量就會在體內以脂肪的方式積存即添加體重，久之會發(fā)胖；相反若食量缺少，勞作或運動量過大，會由于能量缺少而引起消瘦，形成勞作能力下降。

　　所以人們需求堅持食量與能量耗費之間的平衡。腦力勞作者和活動較少的人應加強鍛煉，展開適合的活動，如快走、慢跑、游泳等。而消瘦的兒童則應添加食量和油脂的攝入，以保持正常成長發(fā)育和適合的體重。體重過高或過低都是不健康的體現(xiàn)。

　　六、吃少鹽、清淡的膳食

　　吃清淡的膳食有利于健康，不要食過多的動物性食物和油炸、煙熏的食物。目前城市居民食鹽攝入量過多，均勻值是世界清潔組織建議值的2倍以上。流行病學調查標明，鈉的攝入量與高血壓發(fā)病成正比，因此食鹽每天用量不宜超越6克。膳食鈉的來歷除食鹽外還包含醬油、咸菜等高鈉食物及含鈉的加工食物等。應從年少就養(yǎng)成少吃鹽的膳食習氣。

　　七、喝酒應定量

　　高度酒含能量高，不含其他養(yǎng)分素。無節(jié)制地喝酒，會使胃口下降，食物攝入減少，以致發(fā)作多種養(yǎng)分素缺少，嚴峻時還會形成酒精性肝硬化。過量喝酒會添加患高血壓、腦卒中等病的風險，并可導致事端及暴力的添加，對個人健康和社會安定都是有害的，應禁止酗酒。

　　八、吃清潔清潔的食物

　　在選購食物時應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味，符合清潔標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要留意清潔條件，包含進餐環(huán)境、餐具和供餐者的清潔健康狀況。團體用餐要發(fā)起分餐制，減少疾病感染的時機。

　　文章源自：江門膳食承包

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